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| 連續(xù)微波干燥殺菌設(shè)備 |
| 關(guān)鍵詞： |
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公司名稱：南京澳潤微波科技有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
食品殺菌所需要滿足的兩個因素：一是熱斃點（殺菌所需要的起始溫度）；二是熱斃時（在達到熱斃點后所需要維持的時間）。根據(jù)以上兩因素分析一下傳統(tǒng)微波設(shè)備在殺菌時有兩大缺點：1、物料升溫時間長而保溫時間短，所以造成物料雖達到了殺菌溫度，但殺菌所需的保溫時間卻很短，導(dǎo)致微波生物不能被徹底殺滅，產(chǎn)品保質(zhì)期短。2、物料連續(xù)升溫，幾乎沒有保溫時間，造成物料的理化指標(biāo)及感觀容易產(chǎn)生很大的變化。造成以上兩大缺點的*根本原因是：傳統(tǒng)設(shè)備加熱過程中各功率段分布均勻，物料在作用空間中溫度不斷上升。 我公司針對以上兩大缺點，設(shè)計出強場控溫微波殺菌設(shè)備。我們采用的是連續(xù)式快速升溫和脈沖調(diào)制方式進行有效地控溫（確保微波場強，充分發(fā)揮微波非熱效應(yīng)），確保在有限時間內(nèi)和空間內(nèi)徹底殺滅微生物。 |
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