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乳酸菌懸液微膠囊高速分散均質(zhì)機性能特點

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，功能性食品的開發(fā)越來越受到人們的重視。而作為含有益生菌的乳酸菌飲料能夠促進(jìn)腸內(nèi)菌群生態(tài)平衡，成為功能性食品中的重要一員。但這種飲料在經(jīng)過長時間存放，活菌數(shù)會激烈下降，在經(jīng)過人體消化系統(tǒng)的胃液、膽汁等惡劣的環(huán)境后到達(dá)小腸的乳酸菌會更加少，很難起到有效的保健作用。

 

首先配制MRS和YPD培養(yǎng)基，經(jīng)過干酪乳桿菌活化，乳酸菌擴(kuò)大培養(yǎng)及收集懸液，進(jìn)行菌膠混合，即向乳酸菌懸液中加入海藻酸鈉溶液、除氧劑、益生元，并混合均勻，微量滴定法滴加進(jìn)氯化鈣溶液中固定化15min，用紗布過濾，然后使用殼聚糖浸泡5min，紗布過濾后，使用鹽酸浸泡3min，再次紗布過濾，*后用生理鹽水洗滌，干燥便得到成品。

 

上海依肯高速剪切均質(zhì)機

高速剪切均質(zhì)機主要應(yīng)用于處理大量生成超細(xì)懸乳液。由于同時用三個均質(zhì)頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn),因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)  

 

      高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是*重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，依肯公司在ER2000系列的基礎(chǔ)上又開發(fā)出ERS2000超高速剪切均質(zhì)機。其剪切速率可以超過13,000 rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度極高,無需其他輔助分散設(shè)備。

乳酸菌懸液微膠囊高速分散均質(zhì)機技術(shù)參數(shù)

設(shè)備等級：化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級

電機形式：普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、氣動馬達(dá)

電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ

電機選配件： PTC 熱保護(hù)、降噪型

均質(zhì)機材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti

均質(zhì)機選配：儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車

均質(zhì)機表面處理：拋光、耐磨處理

進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭、螺口、夾箍

均質(zhì)機選配容器：本設(shè)備適合于各種不同大小的容器.

 

 

均質(zhì)機	標(biāo)準(zhǔn)流量（H2O）	輸出轉(zhuǎn)速	標(biāo)準(zhǔn)線速度	馬達(dá)功率	進(jìn)出口尺寸
型號	l/h	rpm	m/s	kW
ERS 2000/4	300-1,000	14000	40	2.2	DN25/DN15
ERS 2000/5	1,000-1.5000	10,500	40	7.5	DN40 /DN 32
ERS 2000/10	3,000	7,300	40	15	DN50 / DN50
ERS 2000/20	8,000	4,900	40	37	DN80 /DN 65
ERS 2000/30	20,000	2,850	40	75	DN150 /DN 125
ERS 2000/50	40,000	2,000	40	160	DN200 /DN 150

 

 

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測定數(shù)據(jù)。

 

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和*終產(chǎn)品的要求。

 

3 如高溫，高壓，易燃易爆，腐蝕性等工況，必須提供準(zhǔn)確的參數(shù)，以便選型和定制。

 

4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動，定制而不符，正確的參數(shù)以提供的實物為準(zhǔn)。